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麻辣拌鸡爪的做法

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麻辣拌鸡爪

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今天是七夕，本来约了三五单身狗一起烤肉，但是没！聚！成！所有的怨念化成了这道菜，说实话，第一次做，以前都是出去撸串的时候要的凉菜，一点点加调味料试出来的味道，因为没打算发菜谱，所以过程都没拍照…

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 8个

、

大葱 1颗

、

香菜看你口味

、

干红辣椒 10个

、

酱油很多

、

麻油看你口味

、

糖一小勺

、

味精少许

、

醋一勺

烹饪步骤

步骤1/6
鸡爪是冻的，买回来直接冷水焯熟（我就是个门外娘，不懂做菜…）拿出来放去凉白开水中浸泡
步骤2/6
锅内到油，也不用太多，油热了关火（掌握度啊，别油温太热干辣椒炸糊了）然后把干辣椒切段扔锅里炸香
步骤3/6
找个大碗，酱油（我放的酱油很多…家里卖酱油的怎样！），葱段，香菜，炸好的辣椒油，麻油，糖，醋，味精，混合在一起
步骤4/6
鸡爪剁开，指甲拔掉，这个过程叫我暴力女王！
步骤5/6 点击查看大图
鸡爪放到调好的酱油汁里浸泡
最后一步
最后，浸泡2～3个小时，等它完全入味就可以把酱油汁到出来，只留鸡爪跟菜，然后开吃啦，这真是麻辣可口的下酒菜啊！

小贴士

我还放了一小勺的捞汁，不放也行哈，所以没写到材料里

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-09

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