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黄金瓦纳蛋糕的做法

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黄金瓦纳蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 500g

、

砂糖 260g

、

蛋糕粉 240g

、

奶粉 30g

、

奶香粉 1g

、

sp蛋糕油 25g

、

黄油 75g

、

色拉油 75g

、

牛奶 50g

、

黄油 60g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 60g

、

蛋糕粉 50g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6
无图。鸡蛋500g＋砂糖260慢拌至糖化。＋过筛蛋糕粉奶粉奶香粉＋sp蛋糕油拌匀，快速打发（打发比重0.43）＋融化黄油色拉油牛奶拌匀。
步骤2/6 点击查看大图
倒入铺油纸烤盘抹平、轻震，上火200下火160烤15～20分钟。出炉，晾凉，切开，去皮，中间抹蓝莓酱。
步骤3/6 点击查看大图
表面涂抹物：黄油60＋糖粉50慢拌匀，快速打发，至浅黄色或乳白色，＋鸡蛋60分三次加入拌匀＋慢速过筛蛋糕粉奶粉拌匀。抹至蛋糕表面＋刷蛋黄液，3个。
步骤4/6 点击查看大图
画出纹路，上火200下火0，15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
晾凉。
最后一步点击查看大图
切块，可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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