【烩酸菜】内蒙古版
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步骤1/9
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把酸菜切丝,土豆切小块,肉切小块,葱姜蒜切碎备用,
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步骤2/9
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把酸菜放水里洗一遍,不然太酸了
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步骤3/9
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锅内倒油,油热后放入切好的猪肉翻炒
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步骤4/9
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炒一会加入葱姜蒜继续翻炒
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步骤5/9
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加入大料和生抽和盐炒香猪肉
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步骤6/9
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猪肉炒到八分熟之后加入土豆,然后加水,稍微没过肉和土豆就可以了,然后盖上锅盖焖15-20分钟(内蒙的土豆不好熟,如果是沙的土豆就焖10分钟左右就可以了)
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步骤7/9
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这是土豆半熟的时候,如果水不够可以再添一点
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步骤8/9
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确认土豆熟了以后(看不出来可以用锅铲扎一下,软了就可以了),把洗好的酸菜用双手把水挤干,码到锅里的土豆上面,不要翻,加水,盖上锅盖焖8分钟左右,然后开盖翻炒一下,如果生抽放的少可以加点盐,然后就可以出锅啦
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最后一步
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内蒙版的烩酸菜就完成啦,真的很香,虽然我第一次做,但是也吃了满满一碗米饭,简直是下饭神器呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-10
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