蒜泥茄子
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中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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茄子用淡盐水洗净。
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步骤2/5
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将茄子撕成长条状。
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步骤3/5
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放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可，端出凉凉
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步骤4/5
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蒜压成蒜泥，调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀；红辣椒切小圈备用。
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最后一步
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将料汁淋在茄泥上，点缀辣椒圈即可。
小贴士
好吃不费牙
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-10
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