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煎鳕鱼的做法

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煎鳕鱼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

深海鳕鱼切片 200g

、

山药 100g

、

柠檬 1/2只

、

盐 3g

、

胡椒 3g

、

白葡萄酒 10g

、

意大利混合香料 2g

、

无盐黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鳕鱼片室温解冻；
步骤2/8 点击查看大图
选意大利混合香料，主要用里面的迷迭香；
步骤3/8 点击查看大图
混合香料、胡椒、盐，加白葡萄酒抹匀，略上一点芡粉，码味15分钟；
步骤4/8 点击查看大图
同时煮山药；
步骤5/8 点击查看大图
压好山药泥，备用；
步骤6/8 点击查看大图
无盐黄油烧热，转小火；
步骤7/8 点击查看大图
鳕鱼片入锅煎；很易熟，每面二十秒，翻一两次即可；
最后一步点击查看大图
装盘，配柠檬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-10

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