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酱烧大黄鱼的做法

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酱烧大黄鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄鱼一条一斤

、

酱卤汁 140克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

面粉少许

、

植物油适量

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀，裹面粉；姜丝、葱段、蒜末、辣椒切好备用；
步骤2/4 点击查看大图
锅中放植物油，烧至180℃，放黄鱼，油炸至两面金黄，将黄鱼捞出，油倒出；
步骤3/4 点击查看大图
利用锅中余油，加适量的蒜末、姜丝、葱、辣椒炒香；加酱卤汁140 克，加水100 克，加酒5 克，焖制3~5 分钟；
最后一步点击查看大图
加少许水淀粉，稍稍收汁，盛出，装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-11

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