什锦脆肠
大肠要吃脆嫩的口感，大热天吃大肠，老实讲，不太适宜。但设想一下，冰镇啤酒，配上一盘缤纷脆肠，还是蛮有期待滴。
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步骤1/8
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大肠洗净，紫甘蓝切条，什锦因为青豆过季了，只好买冰冻的
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步骤2/8
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大肠切小段，油锅煎
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步骤3/8
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待外皮有点焦即可捞出，此时水分被逼出，外皮焦脆，大肠韧性加强。一边沥油
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步骤4/8
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锅底留少量油，姜条爆锅
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步骤5/8
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什锦和紫甘蓝一起下，玉米遇热容易暴走，姑娘们要小心不要被吓到
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步骤6/8
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待蔬菜们油亮亮，出水稳定不暴走以后，下大肠
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步骤7/8
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少量醋、黄酒，生抽、盐。在紫甘蓝变软前，关火出锅
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最后一步
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成品有没有很美？我最爱的紫色搭配贵气的金黄，在青、红的映衬下，大肠骄傲霸气地开启了夏天模式。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-12
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