【海带丝拌豆皮】
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步骤1/14
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豆皮切丝,然后用温水清洗干净,控干水分,装盘
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步骤2/14
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海带丝冲洗干净,有点儿长,就用剪刀剪短。
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步骤3/14
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调味汁材料准备,葱,姜,蒜,辣椒切碎
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步骤4/14
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另外再准备大蒜,姜片,葱,八角,香叶,这个是用来做红油的。
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步骤5/14
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辣椒面,盐,花椒粉均装在一个碗里面
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步骤6/14
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热锅放油,然后放入材料,慢慢熬,材料稍微有点焦的时候,关火,稍微放1分钟。
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步骤7/14
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把热油溅在辣椒面上,接着用筷子搅拌,不然可能会糊,这样辣椒红油就做好啦。
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步骤8/14
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再次起锅,热锅,但是不放油,放入花生米爆香,就是里面都很脆,用擀面杖可以碾碎那样。
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步骤9/14
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花生米捞出来后,去皮,然后放入小碗,用擀面杖碾碎。
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步骤10/14
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接着把所有的材料都放入一个大碗,调凉拌汁,再切点葱花和加点凉白开,搅拌均匀,放凉。
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步骤11/14
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锅里放水,烧开后,放入海带丝,焯烫1分钟这样,就熟了,捞起来,用凉开水冲洗一下
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步骤12/14
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把豆皮和海带丝放入大的容器,凉拌汁也放进去
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步骤13/14
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搅拌均匀,放入冰箱一会就ok了
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最后一步
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开吃啦。
这一次用了做口水鸡的材料做了这道海带丝拌豆皮,我特别爱口水鸡,只是没有买鸡,看见家里的冰箱有这两个材料,就想试试看看味道如何。大家可以试试哦,我很喜欢这个味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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