鸡枞油
云南人的季节性花样中毒时间，怎能少了鲜美可口的鸡枞呢。鸡枞油炸后更是美味
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步骤1/7
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清洗，最好菌杆和菌帽分开洗，菌帽易碎
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步骤2/7
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将菌帽和菌杆切细
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步骤3/7
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倒油，根据鸡枞的数量和个人口味
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步骤4/7
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油热后将切好的鸡枞倒入锅内，加入干辣椒和花椒
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步骤5/7
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随着加热，鸡枞里的水分浸出，这时候加盐才容易入味
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步骤6/7
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炸至鸡枞变干金黄香气四溢，即可关火
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最后一步
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蒸鸡蛋，煮面条，下饭的绝佳伴侣
洗鸡枞的时候一定要耐心的洗干净，不然会有土腥味。 炸鸡枞油是个漫长的过程，不要着急，要随时翻动以免粘锅。这次炸鸡枞油炸了将近一个半小时，鸡枞越多时间越长。 做好的鸡枞油保存得当的话至少可以存放一年，不用担心变质
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-12
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