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咸香又养生的小黄鱼炖豆腐的做法

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咸香又养生的小黄鱼炖豆腐

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一道小黄鱼炖豆腐，咸香酥懒，炸的酥香的小黄鱼，连鱼骨都酥烂，汤汁入豆腐，使得豆腐软烂醇香。出山之作，养生食谱，快来一起品尝哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小黄鱼 400克

、

豆腐 1块

、

葱段 1段

、

姜片 1小块

、

花椒 1小把

、

料酒 1勺

、

盐适量

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小黄鱼清理鱼腹，洗净备用。这里一定要去除黑膜，否则鱼肉会很腥。
步骤2/11 点击查看大图
用一小把花椒，1大勺料酒、适量盐，腌制小黄鱼15分钟。
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腌好的小黄鱼，用厨房用纸吸走表面水分。裹上一层面粉
步骤4/11 点击查看大图
坐热锅子，放入食用油，烧到六成热，放入小黄鱼，一面煎10分钟左右，翻面煎，两面金黄捞出。
步骤5/11 点击查看大图
准备好需要的调味料。
步骤6/11 点击查看大图
豆腐切块备用。
步骤7/11 点击查看大图
坐热油锅，放适量食用油，爆香香料，接着放入炸好的小黄鱼。
步骤8/11 点击查看大图
加1大勺料酒，接着放入老抽半勺，2大勺生抽，适量盐和少许糖，加入豆腐块和没过豆腐的开水。
步骤9/11 点击查看大图
开锅后转中火，焖15-20分钟。
步骤10/11 点击查看大图
过程中如果翻动，要用炒勺背轻轻推动，否则鱼和豆腐都容易碎。出锅前撒适量花椒粉即可。
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超级下饭的一道菜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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