自制拌凉皮(不用洗面)
一直很喜欢在外面买拌凉皮吃,但凉皮又被曝光里面添加一些工业用料才那么筋道,所以想吃得健康些就自己动手做了。(家里有孕妇主要解她馋)
-
步骤1/19
点击查看大图
先把面粉,红薯淀粉,盐放一起,均匀搅拌。
-
步骤2/19
点击查看大图
慢慢放水,然后边放水边顺着一个方向搅拌。
-
步骤3/19
点击查看大图
放了一半的水,250g左右,然后就开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到没有面疙瘩。(大概得搅拌十分钟左右)
-
步骤4/19
点击查看大图
再把另一半水慢慢的添加进去,同样边添加,边搅拌。至成浆糊。用舀子舀起来成线。就可以了。
-
步骤5/19
点击查看大图
锅里放水,大火把水烧开。因为没有烤盘,所以拿盆代替了,都是圆底。盆底刷一层薄薄的植物油,放一舀子面糊,均匀摊在盆底。然后把盆放进开水锅里蒸。
-
步骤6/19
点击查看大图
把放了面糊的盆放到煮开水的锅里盖上盖子,蒸大概五分钟,(时间根据你的薄厚定)
-
步骤7/19
点击查看大图
蒸好了,把盆放凉水盆里面,待凉了,取面皮。
-
步骤8/19
点击查看大图
一张凉皮取好啦。(然后就重复第5.6.7步)一张张做。
-
步骤9/19
点击查看大图
趁着蒸凉皮时间,把调料调制好。
-
步骤10/19
点击查看大图
自己炒的花生米,做的花生碎。(去皮哦)
-
步骤11/19
点击查看大图
去皮后,压碎了,准备备用(不爱吃太碎可以不用整很碎)
-
步骤12/19
点击查看大图
黄瓜去皮切成丝
-
步骤13/19
点击查看大图
准备切凉皮
-
步骤14/19
点击查看大图
凉皮卷成卷
-
步骤15/19
点击查看大图
切成段
-
步骤16/19
点击查看大图
大蒜切成碎
-
步骤17/19
点击查看大图
在放点自酿柠檬汁(味道更清香)
-
步骤18/19
点击查看大图
准备齐全(没有香菜了,应该放点的)
-
最后一步
点击查看大图
成品(因为大孕妇吃所以口味较淡,颜色看着就清淡)自己爱吃多酸多辣的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-13
拌凉皮的其他做法
拌凉皮的相关分类
拌凉皮的相关推荐
-
#蓓妮妈妈美味#凉拌凉皮
190210人看过 -
冬瓜炒猪肉
579646人看过 -
鸡蛋炒豆腐
1404342人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻!#
11734488人看过 -
快手拌凉皮
444929人看过 -
爽口凉拌黄瓜#爽口凉菜,开胃一夏!#
8646649人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【麻酱拌凉皮】酸甜微辣版
139458人看过 -
清蒸小鲳鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#
113633人看过 -
茭白蔬菜丁
207046人看过 -
大虾娃娃菜
55180人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#凉拌豇豆角
266900人看过 -
煮玉米
233659人看过