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家庭叉烧肉(肥叉)的做法

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家庭叉烧肉(肥叉)

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突然想吃叉烧餐包，外面没有现成的卖，只有自己动手来做，充分体会到什么叫自己动手丰衣足食呀！先弄个叉烧吧，唉！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 750g

、

盐 3g

、

叉烧酱 6勺

、

蚝油 3勺

、

料酒 3勺

、

蜂蜜 6勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉没干净后，去皮，沥干水。
步骤2/6 点击查看大图
用密封盒来腌制，大约1天时间。除蜂蜜以外所有配料加入到肉里，另外我切了小半个洋葱一起腌。这样有助于去除猪肉的腥味。
步骤3/6 点击查看大图
戴上手套给肉肉做一下按摩，更好入味哦！这样也方便味道均匀，放入冰箱，1天之内不时的翻动一下猪肉。
步骤4/6 点击查看大图
……一天过后，将所有的料用锡纸包起来，连汁都不要放过。220度30分钟开始烤。有热风循环的，用起来吧，此时不用更待何时？
步骤5/6 点击查看大图
打开锡纸，用蒸架晾起来在盘子上，下面放锡纸(方便清洗)，刷蜂蜜烤10分钟，焖10分钟后又刷蜂蜜烤10分钟。凉一下后就可以切片摆盘了。
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我切了一条瘦些的，味道好棒呀!

小贴士

我用的勺子是八宝粥配的，各位亲们自己酌量吧！我一共烤了50分钟，已经很软了，有热风循环的烤箱就用起来吧!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-13

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