姜葱炒花蟹
姜葱炒花蟹是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。该道菜肴以花蟹为主料配以生姜、大葱,味道鲜美。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
蟹买回先刷干净外壳,然后撬开蟹盖 ,去掉鳃及肚子洗净;蟹壳可留两个装饰或不要都行
-
步骤2/5
点击查看大图
花蟹个头较小,处理干净后,每只蟹身斩成两半,在花蟹的切口处沾上干淀粉,这样可以锁紧蟹肉水份,使炒出的蟹更鲜,同时也可以防止炒蟹的时候溅油
-
步骤3/5
点击查看大图
此时,姜也切成姜丝,蒜瓣拍碎,辣椒切段,葱切段葱白葱叶分开
-
步骤4/5
点击查看大图
锅烧热,倒入油,油可以多放些,炒出的蟹更香,把沾了淀粉的花蟹放入锅中,用中火将花蟹炒至变色,加入葱白,姜蒜和辣椒翻炒
-
最后一步
点击查看大图
生抽、蚝油、料酒、白糖加入适量水混合成一碗酱汁,倒入锅中,调成小火焖烧3分钟,使花蟹吸收酱汁滋味,最后放入葱叶翻炒下出锅即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
姜葱炒花蟹的相关分类
姜葱炒花蟹的相关推荐
-
#下饭红烧菜#啤酒鸭
5887116人看过 -
姜葱炒花蟹仔
122562人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
389007人看过 -
姜葱炒花蟹
60056人看过 -
姜葱炒花蟹
11389人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37755396人看过 -
凉拌鸡丝(减脂餐)
1966566人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2631770人看过 -
红烧猪手
137514人看过 -
香辣姜葱炒花蟹(两人份)
321010人看过 -
过瘾麻辣小龙虾(附小龙虾清洗方法)
13231449人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#莲藕蒸肉饼
182791人看过