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木瓜鲜鱼汤的做法

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木瓜鲜鱼汤

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月子餐，给老婆做的。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

籽鱼一条

、

木瓜一个

、

葱适量

、

姜适量

、

当归 1片

、

牛奶 100ml

、

油适量

、

盐适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理好的新鲜籽鱼切段，木瓜去籽去皮切小块，姜切块，葱段若干，当归1片洗净备用。
步骤2/4 点击查看大图
铁锅，用油小火将仔鱼段煎至两面金黄，开大火倒入热水，放入姜、葱，盖上锅盖大火煮约10分钟，吊出白汤。
步骤3/4 点击查看大图
将鱼汤转入砂锅，放入当归、牛奶50ml、木瓜，开大火煮沸，后改小火炖至木瓜软烂（一般约15-20分钟）。
最后一步点击查看大图
去除汤中的姜、葱和当归，不喜油腻者汤撇去上层油，加另50ml牛奶，煮沸出锅，加上适量的盐、少许白胡椒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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