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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 250g

、

豆角 300g

、

葱白 2cm段

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒 4根

、

八角 2个

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

醋

、

料酒

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净，葱，蒜切末，干辣椒切末，土豆切1.5cm*1.5cm的小块，豆角开水汆烫至变色。准备工作就算做好了
步骤2/9 点击查看大图
排骨开水汆烫3分钟。捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
锅内热油，放入葱，蒜，辣椒，八角炒香。
步骤4/9 点击查看大图
倒入土豆翻炒
步骤5/9 点击查看大图
倒入排骨翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入生抽，料酒，蚝油，鸡精，白糖，醋。比例大概是3:1:2:2:0.5:1。
步骤7/9 点击查看大图
放焯好的豆角一起翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入开水末过豆角排骨。
最后一步点击查看大图
炖煮10分钟，中火，时间上看自己的食材多少，我的食材比较多，所以就时间长一点，炖到汤汁收到只剩三分之一。翻炒一下，汤汁变的粘稠就OK了。装盘开吃吧!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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