粒粒香酥的黄金玉米粒
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通常，我们吃玉米，基本上会直接煮，蒸，烤，而这一次，多了拐了一道，先炸后炒，搭配了咸蛋黄，借鉴了广式菜肴里面蛋黄焗蟹的做法，把咸蛋黄蒸熟后压碎，下锅翻炒成金沙状，下玉米粒翻裹，原本香甜的玉米粒裹入黄灿灿的蛋黄蓉，每一口都粒粒香酥，味道好极了！做法和过程和你们分享，也希望你们有时间多多下厨，做简单，实在又精致的菜肴，烹饪自己的美好生活！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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甜玉米两根生粉少许咸蛋黄3个(实际上两个也够的）
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步骤2/4
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煮锅中加清水放入玉米后大火烧开煮熟用刀片或者叉子取出玉米粒把玉米粒放入大碗中加入生粉接着用筷子把玉米粒拌匀，基本上每粒都沾上生粉锅中放油，6成热时放入裹粉的玉米粒炸香用漏勺捞出炸好的玉米粒放凉备用
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步骤3/4
咸蛋黄放入蒸锅中蒸熟蒸熟后用刀背压碎或者剁碎皆可锅中放少许油倒入蛋黄碎翻炒化成糊状倒入炸好的玉米粒翻拌均匀即可出锅装盘食用
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最后一步
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成品图
小贴士
1，，玉米粒趁热剥出，带着热湿气比较容易沾粉
2，蛋黄压的越碎越好
3，此菜油脂和热量偏高，搭配绿色蔬菜食用会比较好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
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