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笋干炒腊肉的做法

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笋干炒腊肉

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笋干和腊肉都是赤水带回来的特产，笋干好嫩，腊肉也特别有味道，特产就是特产，随便一炒，好吃！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

笋干

、

腊肉一小块

、

大葱 1根

、

酒

、

酱油

、

盐

烹饪步骤

步骤1/2
先处理笋干，浸泡一整夜，然后换水，切段，入高压锅压15到20分钟。腊肉切片备用。大葱切斜段，葱白葱绿分开。
最后一步
热锅入油，爆香葱白，入腊肉煸炒，等肥肉部分出油后，放入笋干煸炒，加少许酒，酱油，糖，煸炒后入热水，加少许盐，因腊肉已有咸味，故盐无需多。快收汁时加入葱绿煸炒一小会即可出锅。

小贴士

笋干是包装上写着浸泡两小时即可，千万不能相信，是笋干，都是要浸泡一整夜的。若仍有些硬，则入高压锅压制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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