九层糕——巽寮点心小吃
来惠州巽寮的阿姨家，看她做这道点心，材料简单工序不难，就记录下来分享给大家。
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步骤1/5
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取一个盘倒入糯米粉、白糖和水，搅成糯米浆。（糯米浆不能太浓或太稀，提起筷子能拉起长长的丝就算可以。）
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步骤2/5
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少量红曲粉加少量水稀释后，倒入另一个盘中，再倒入一半的糯米浆，搅匀。
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步骤3/5
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锅中加水放入蒸架 大火烧开，搅匀白浆后倒入一层，加锅盖大火蒸10分钟左右。
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步骤4/5
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搅匀红浆，淋入1层，也是蒸10分钟左右，以此类推，直到把白浆和红浆用完。注意：每次淋入前都要先搅匀糯米浆，因为粉很容易沉淀；全程大火。
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最后一步
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完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-15
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