杏仁豆腐
杏仁豆腐是老底子的夏日甜点， 其实做法和豆腐完全没有关系。 能把“杏仁”做成豆腐状， 全靠了寒天粉的功劳。 杏仁据说有美白作用， 那夏天吃传统的杏仁豆腐， 既解馋又美容，一举两得。
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步骤1/9
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将带皮的杏仁泡水，剥去外皮。
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步骤2/9
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将去皮杏仁和水倒在豆浆机中。
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步骤3/9
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选择'五谷豆浆'档，开始煮磨杏仁。
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步骤4/9
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待豆浆机停止工作后，趁热将磨好的杏仁浆过筛去渣。
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步骤5/9
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得到的杏仁汁趁热加入寒天粉。
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步骤6/9
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加入细幼砂糖，用中小火加热杏仁汁直至寒天粉和细幼砂糖完全融化。
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步骤7/9
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将杏仁汁倒在模具中，冷却后放入冰箱冷藏至凝固。
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步骤8/9
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将杏仁豆腐脱模，切成你所需要的大小。
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最后一步
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用你喜欢的糖浆调成糖水，加入杏仁豆腐和喜欢的水果粒即可食用。
寒天粉可以用琼脂或是吉利丁片代替，凝固需要加入的量会不同，请自行调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-17
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