黑椒茭白牛肉粒
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步骤1/8
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牛里脊洗干净,吸干水,顺纹切大粒,加洋葱、大葱、大蒜粒、生姜、盐、白糖、生抽、花雕酒、柠檬汁、生粉、玉米油腌制1小时左右!
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步骤2/8
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隆重介绍花雕…真心好用,每次腌肉放一点点真的很香!不过这个是家里的老酒,被保姆不小心打开了,又没人喝就拿来烧菜了!淘宝上有卖…72块6瓶好像
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步骤3/8
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大蒜粒整粒拨净,茭白去边切粒,备用!
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步骤4/8
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上油,将蒜和茭白放入平底锅煎香,茭白比较硬,很多人用杏鲍菇,每次弄杏鲍菇都会出水…很难掌控,茭白鲜美,煎起来也很香并且烧起来入味!
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步骤5/8
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腌好的牛里脊祛掉腌制的腌制的配料,将牛里脊两面煎至变色,视乎你想几成熟咯…这个自我拿捏
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步骤6/8
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黑椒汁,其实这个没有秘制也没有很多步骤,超市买的黑胡椒调料,蚝油,棉砂糖加水,把茭白先放入锅内一起伴水煮开!
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步骤7/8
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待收汁片刻,放入蒜头搅拌片刻倒入煎好的牛里脊,大火收汁,最后倒入一些煎蒜的油,色泽会提高很多!
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最后一步
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装盘,完成!很多人用了黄油香煎,只是我忘记了,嘿嘿,黄油煎肯定更香…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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