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冬瓜烧鸭的做法

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冬瓜烧鸭

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜

、

鸭肉

、

指天椒

、

线椒

、

大蒜

、

黄姜

、

生粉

、

糖

、

生抽

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/5
食材准备好，冬瓜切块，鸭肉切块，辣椒、大蒜、姜切好。鸭肉可用酱油糖腌制5分钟
步骤2/5
热锅热油，放入姜蒜爆香，再放入辣椒，翻炒。闻到辣椒辣味可铲出备用
步骤3/5
大火，放入鸭肉翻炒，把鸭肉的水分炒干，出油，再放入生抽，翻炒，加入一勺糖。等鸭肉呈现金黄色，再加入冬瓜。
步骤4/5
生粉调成水，加入锅中，放入辣椒，盖上锅盖，先大火再中火闷8钟左右，主要看汤收汁了就差不多。
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最后关火，加入适量食盐翻几下，使盐融化就可以出锅啦~

小贴士

冬瓜败火，还可以吸收鸭肉油份哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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