老爸红烧肉
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步骤1/5
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肉块切大块,稍大一点,炖完会缩
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步骤2/5
热锅热油,大火,放白糖,糖变成棕色后放生肉进行翻炒,炒至肉外表变色改小火,不停翻炒不然会粘锅,炒到肥肉往外渗油(看锅底)改大火。
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步骤3/5
放酱油,大葱段,姜片,花椒粒,八角,盐。
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步骤4/5
倒入高压锅,加水没过肉,水开后盖锅盖,放气阀。炖15-20分钟左右。(爱吃烂一点的肉可以多炖一会儿)
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最后一步
我家的一般会从炒锅里加点洋芋再炖一炖,这一步可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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