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梅干菜酥饼的做法

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梅干菜酥饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮:水 118g

、

面粉 270g

、

糖 10g

、

猪油 40g

、

油酥:面粉 150g

、

猪油 76g

、

馅料:猪肉馅 250g

、

梅干菜 170g

、

黑胡椒粉适量

、

蚝油 2汤勺

、

糖适量

、

盐适量

、

八角 1个

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
锅里加适量色拉油加一个八角炒香。
步骤2/13 点击查看大图
加入猪肉馅煸炒，多炒一会。
步骤3/13 点击查看大图
肉稍微煸干一点加入梅干菜炒一下。
步骤4/13 点击查看大图
加入2勺蚝油，少许黑胡椒粉少许糖，尝一下味道，淡的话可以加少许盐，梅干菜里蚝油里都要有盐，如果合适就不要加了。
步骤5/13 点击查看大图
把做好的馅放在碗里备用。
步骤6/13 点击查看大图
把两种面分别和好备用。
步骤7/13 点击查看大图
把两份面分别分成小剂子大小自己定吧，我的基本是两种面包一起20来克。
步骤8/13 点击查看大图
用水油皮面包油酥面
步骤9/13 点击查看大图
把面擀成牛舌状从头卷到尾。
步骤10/13 点击查看大图
这一步重复上一步。
步骤11/13 点击查看大图
卷好的卷直接按扁包馅。
步骤12/13 点击查看大图
面胚上刷蛋黄液撒黑芝麻入烤箱上火180度下火140度烤30分钟，温度一个烤箱一个样，根据自己烤箱定吧，觉得高了就调低一点。
最后一步点击查看大图
酥酥香香不一样的感觉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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