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椰香可露丽

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水里的鱼131103

可露丽素有“天使的铜铃”美称，加了椰浆的可露丽小巧可爱，外壳焦脆，有着椰浆与朗姆酒的香气，内心湿润娇嫩，精致的蜂窝状孔洞，口感层次的变化很奇特。最好要用铜模来烤，用其他材质的模子即使烤出了这个形状这个颜色，也烤不出非常棒的味道。这里是6个可露丽铜模的量。
食材清单 加入采购清单
椰浆 150克
、
牛奶 100克
、
低粉 50克
、
黄油 25克
、
糖粉 100克
、
海盐 2克
、
全蛋 50克
、
蛋黄 20克
、
黑朗姆酒 50克
烹饪步骤
小贴士

1.海盐可用普通食盐代替 2.面糊搅拌时要注意，避免过度搅拌导致出筋 3.中途看到面糊外层基本定型，膨胀高出模具，需要戴上手套取出，在手上轻敲，降温，让高处沉下去，重复几次，帮助上色，避免白头。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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