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自制虾丸的做法

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自制虾丸

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜活基围虾 2斤

、

生粉 3勺

、

白胡椒粉适量

、

盐适量

、

味精少许

、

生姜片少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜活基围虾剥壳去沙线，厨房用纸吸去水分。
步骤2/6 点击查看大图
用刀背用力将虾仁按扁拍平
步骤3/6 点击查看大图
剁成虾泥
步骤4/6 点击查看大图
添加盐，味精，白胡椒粉，生粉调味拌匀后，再以手用力摔打至胶质状成虾仁浆。
步骤5/6 点击查看大图
清水中加入生姜片煮沸，用手部虎口处捏出球状后，用汤匙舀出，放入沸水中煮熟试味儿，以便调整虾浆味道。
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煮熟，捞出，沥干水分装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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