手撕鸡
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买的白鸡便宜，但有点老要用高压锅
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
黄瓜
半根
烹饪步骤
-
步骤1/3
半只鸡放入高压锅中，加入水，放少量盐，花椒粒，姜块，葱打好结放进去，充气后压十五分钟。
-
步骤2/3
锅用冷水冲把气放了，鸡马上捞出放入冰水中凉后把鸡撕丝，单独用个碗加入蒜水，一勺鸡汤，盐，生抽，醋，花椒油芝麻油，耗油，辣椒油多多的。均匀淋到鸡丝上放入葱和花生碎白芝麻（花生炒下至可以把皮搓掉切碎）
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最后一步
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口水鸡也可以用相同步骤做，只是不用撕就可以了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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