牛尾猪手【微体兔菜谱】
牛尾作为大补的食材,具有益气血、强筋骨、补体虚、滋颜养容等作用。猪手含有大量的胶原蛋白质,可以防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。当牛尾遇上猪手,那美味的滋味让人难以忘怀!
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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猪手洗净后切成小块。
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步骤3/9
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牛尾切块焯水,放入料酒、生抽。
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步骤4/9
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油锅放入葱段、生姜、胡椒爆香后放入牛尾炒制。
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步骤5/9
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放入没过牛尾的水,加入大酱、酱油、糖、味精、盐煮制60分钟。
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步骤6/9
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猪手焯水。油锅中放入生姜、葱段、香叶、桂皮、八角、辣椒和蒜头煸炒。
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步骤7/9
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然后放入大酱爆炒后加水焖煮90分钟。
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步骤8/9
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将煮好的猪手倒入牛尾中一起煮制60分钟。加入黄豆焖煮30分钟。
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最后一步
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当牛尾遇上猪手,那美味的滋味让人难以忘怀!
1、牛尾和猪手要分别焯水后焖煮,猪手比较难煮所以比牛尾的煮制时间要久一点。牛尾和猪手先分别煮烂最后加入黄豆入味,能更好的节约时间,也能让它们更入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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