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裸蛋糕塔的做法

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裸蛋糕塔

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 6个

、

牛奶 40ml

、

各种水果适量

、

淡奶油 50ml

、

低筋面粉 80g

、

巧克力「可不用」两块

、

玉米油 50ml

、

白糖 20g蛋黄用

、

白糖 50g蛋清用

、

你也

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分开，蛋清放入无水无油的不锈钢盆子放冰箱冷藏备用，蛋黄分次加入玉米油搅匀
步骤2/12 点击查看大图
加入糖和牛奶继续搅拌
步骤3/12 点击查看大图
低筋面粉过塞加入蛋黄液搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
搅拌至图片，期间把巧克力烤箱180度一分钟融化…喜欢原味的可以不加
步骤5/12 点击查看大图
面糊加入巧克力快速搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋清分三次加糖，打发至勾起有尖角，加入面糊，左右切拌匀！不要画圈，切菜一样切拌否则消泡
步骤7/12 点击查看大图
烤箱预热5分钟，面糊倒入模具，用手拍打模具边震出气泡
步骤8/12 点击查看大图
烤箱180度，15到20分钟，根据自己的烤箱调整时间
步骤9/12 点击查看大图
等待蛋糕考好的期间打发奶油～提前解冻哦，和打发蛋清的方法一样，有糖的奶油不加糖直接打发
步骤10/12 点击查看大图
所有材料准备好了，蛋糕切多片，水果改刀备用
步骤11/12 点击查看大图
每一层放上自己喜欢的奶油和水果
最后一步点击查看大图
多层叠起来～我不会裱花……所以就这样啦……冰箱冷藏几个小时会更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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