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转换糖浆的做法

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转换糖浆

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手工月饼必须用到的转换糖浆

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30–60分钟 | 切墩(初级)

砂糖 500g

、

柠檬 1个

、

纯净水 400ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料
步骤2/9 点击查看大图
把砂糖到入锅中，加水，融化，并加热。
步骤3/9 点击查看大图
大火加热，用勺子不停搅动，至沸腾
步骤4/9 点击查看大图
柠檬榨汁，沉淀备用
步骤5/9 点击查看大图
等沸腾后，开始慢慢加入柠檬汁，并且搅拌几次，不要过于频繁搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
大概五分钟后转小火慢慢熬
步骤7/9 点击查看大图
大概熬了20分钟，看着颜色逐渐深了，不要搅拌，随时关注，看和蜂蜜的粘稠度一样就可以关火了
步骤8/9 点击查看大图
冷却，装瓶，有流动性
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小火熬制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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