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老豆腐炒肉的做法

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老豆腐炒肉

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掌勺(高级)

五花肉 7g左右

、

老豆腐 2块

、

酱油适量

、

姜 1g

、

小葱 2条

、

盐适量

、

鲜辣椒 7条个人决定辣度

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/7
热锅，把都放进锅子了，油热了放些肥肉去炸油，让肥肉不腻而且吃起来脆。
步骤2/7
肥肉炸好，放鲜辣椒进去，翻炒5下。
步骤3/7
这时候把瘦肉放下去，翻炒瘦肉颜色变了放盐和鸡精，然后放姜丝。
步骤4/7
姜放下去翻2下，豆腐放下去，豆腐不要翻炒太频繁会烂，豆腐翻一下等个30秒再次翻一次。翻炒总四下，豆腐颜色有些变了，
步骤5/7 点击查看大图
这时候放水下去闷，水量要能满锅子豆腐的三分之二多些。水放下去不要急着翻炒，让水闷30秒，翻炒一下再等30秒，
步骤6/7 点击查看大图
闷水快干，放适量酱油，翻一下，撒上切好的小葱，翻2下就可以起锅了。
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装盘，非常好吃的豆腐炒肉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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