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五仁馅的做法

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五仁馅

浏览 18.7万 · 收藏 1980 · 学做 9

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小时候特别不喜欢吃五仁馅，讨厌里面的青丝红丝等等好多怪味的东西，现在自己做，讨厌的东西统统不放哈哈。这个量大概可以分成15个35g馅团。

食材清单加入采购清单

花生（熟） 40g

、

核桃（熟） 60g

、

瓜子仁（熟） 60g

、

黑芝麻（熟） 40g

、

白芝麻（熟） 40g

、

糖桂花（可选） 10g

、

蜂蜜 40g

、

白砂糖 40g

、

植物油 30g

、

水 80g

、

白酒 10g

、

熟糯米粉 110g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备果仁
步骤2/7 点击查看大图
如果花生核桃等果仁是生的，可以炒熟，也可以烤箱160度烤熟（具体时间温度请根据自家烤箱调整，有香味出来就好啦）
步骤3/7 点击查看大图
所有果仁切碎后放入碗中
步骤4/7 点击查看大图
加入糖、蜂蜜、糖桂花、植物油、酒、水（水不要全加完，后面熟糯米粉加入后，根据干湿情况再添加），搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
加入熟糯米粉（可以自己小火炒熟，微微发黄，有股香气出来就好）
步骤6/7 点击查看大图
揉成团，盖上保鲜膜静置半小时后，没有水油分离就成功啦
最后一步点击查看大图
可以拿来包啦

小贴士

蜂蜜和白砂糖的作用是一样哒，也可以直接放80g的白砂糖。糖桂花可以换成玫瑰酱，或者其他风味的，也可以干脆不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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