冬瓜炖排骨
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步骤1/11
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准备好食材
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步骤2/11
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冬瓜切成块
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步骤3/11
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锅里加足够没过排骨的水,水烧开后放入排骨
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步骤4/11
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再次烧开,将水上面的浮沫用勺子去除干净(一定要弄干净,因为汤一会我们还要用)后,将排骨捞出来
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步骤5/11
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热锅凉油,先将白扣,肉蔻,香叶,八角,花椒,陈皮放入锅中翻炒,然后将葱姜蒜放入翻炒
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步骤6/11
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将排骨放入翻炒,然后加入耗油,生抽,花雕酒,继续翻炒
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步骤7/11
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将之前煮排骨的汤倒入锅中,大火煮开,然后转小火炖20到30分钟
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步骤8/11
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差不多半个小时左右将冬瓜倒入火锅翻炒均匀,继续用小火炖15分钟左右
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步骤9/11
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炖到冬瓜用变色后,加入盐,十三香翻炒均匀后转大火收汁
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步骤10/11
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汁收到这个程度就可以出锅了,出锅前滴几滴香油
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最后一步
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将菜盛到碗里,将香菜撒在上面就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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