水煮肥牛哈哈笑
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超级喜欢水煮系列!可以煮各式各样的肉类,下面还可以铺上各式各样的素菜。汤汁拌饭很开胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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蟹味菇和虾仁炒熟,魔芋和肥牛汆熟,码入碗中。烫肥牛的水留下。
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步骤2/3
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用油炒香郫县豆酱后加入步骤1中的煮肥牛水,根据个人喜好放入酱油、盐、老陈醋。煮至适当的水量时勾芡。
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最后一步
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步骤2倒入步骤1。菜面放蒜末和花椒,淋上滚油,撒点黑胡椒、葱花。完成。
小贴士
因为炒郫县豆酱时有放油,汆烫肥牛也有油,最后一步还用滚油淋面,所以步骤1没有额外放油,这样感觉没那么腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-22
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