家常小炒——小炒肉丝
小炒肉丝是一道简单的家常菜。主料肉丝、芹菜、配以青红椒，几分钟就能完成一道外精美可口的佳肴。
15克
31克
47克
393
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/8
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瘦肉切丝，然后用淀粉、微量的盐、料酒、腌制10分钟。（想肉丝嫩滑，腌制肉丝是必做之功课）
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步骤2/8
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芹菜摘叶洗净切段、姜切丝、蒜子拍碎、葱白切葱花、青椒切丝、大红椒切丝。
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步骤3/8
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锅洗净擦干，倒入适量油，放入姜葱蒜煸炒至香。
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步骤4/8
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姜葱蒜煸炒香后，倒入腌制好的肉丝，淋入料酒，快速翻炒至变色。
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步骤5/8
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肉丝炒至变色，倒入青椒丝和大红椒丝，继续大火翻炒。
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步骤6/8
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翻炒均匀青红椒丝，放入适量盐、生抽、继续大火炒。
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步骤7/8
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青红椒八分熟时，倒入芹菜，撒入鸡粉调味，水淀粉勾芡，滴几滴香油，即可关火起锅装盘。（芹菜炒10秒足够，时间久炒，就没有香味了）
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最后一步
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完成✅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-23
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