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蓝莓酸奶慕斯蛋糕的做法

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蓝莓酸奶慕斯蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

消化饼干 80g

、

老酸奶两盒

、

黄油 40g

、

糖粉 15g

、

水 60g+60g

、

吉利丁粉 15g+3g

、

蓝莓酱三分之一瓶

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料：1:蛋糕底层消化饼干80g 黄油40g2:慕斯液蓝莓酱淡奶油200g 老酸奶吉利丁粉15g糖粉15g 水60g3:透明层水60g 吉利丁粉3g
步骤2/8 点击查看大图
蛋糕底层：消化饼干用擀面棒弄碎
步骤3/8 点击查看大图
消化饼干弄碎之后，倒入黄油搅拌均匀，放入6寸蛋糕模具中压平
步骤4/8 点击查看大图
慕斯液：1:倒入淡奶油，打蛋器6档搅拌，搅拌过程中糖粉分三次倒入。（5～10分钟即可，不用太粘稠）2:吉利丁粉加入60g水搅拌均匀之后比较粘稠，隔热水完全融化之后倒入老酸奶中搅拌。3:奶油和加入吉利丁粉的老酸奶都准备好之后，将酸奶倒入奶油中搅拌，再加入蓝莓酱搅拌均匀，慕斯液就做好了。
步骤5/8 点击查看大图
慕斯液倒入模具中，震荡至无气泡面上可放入一些蓝莓果酱
步骤6/8 点击查看大图
透明层60g水加入3g吉利丁粉搅拌，倒入蛋糕表面。放入冰箱，冷藏3～4小时，取出。
步骤7/8 点击查看大图
放入准备好的盒子中
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蓝莓酸奶慕斯蛋糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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