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核桃司康的做法

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核桃司康

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核桃司康，营养丰富、制作简单、携带方便。这里给出的材料大概做直径5cm圆形12个。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 100g

、

中筋粉 100g

、

泡打粉 4g

、

动物黄油 100g

、

细砂糖 10g

、

盐二分之一小勺

、

牛奶 80g

、

核桃 30g

、

红枣 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
热锅将核桃炒香。
步骤2/12 点击查看大图
红枣切成小块，与核桃混合。
步骤3/12 点击查看大图
粉类混合过筛，混合细砂糖，放冰箱冷藏2个小时。
步骤4/12 点击查看大图
黄油切成1cm小丁。
步骤5/12 点击查看大图
用刮板细切奶油和粉类的混合物，切拌成细细的状态。
步骤6/12 点击查看大图
倒入牛奶，用刮板慢慢混合。
步骤7/12 点击查看大图
将面团倒在面板上，对切、重叠，用手掌压实，反复4-5次。
步骤8/12 点击查看大图
在最后一次对切时，加入之前拌好的核桃红枣，用手压实。
步骤9/12 点击查看大图
用保鲜袋或者保鲜膜装好，冰箱冷藏30分钟。
步骤10/12 点击查看大图
冷藏好的面团，擀成2cm厚，用5cm的模具压模。剩余的面团直接团拢在一起就好，继续压模。
步骤11/12 点击查看大图
压好的圆模在烤盘上摆好，上面刷一层牛奶。烤箱185度预热，烤20分钟至表面出现淡褐色即可。
最后一步点击查看大图
搭配奶油酱或者果酱，真的很好吃。

小贴士

每一个切拌的步骤都不要过度揉面，避免出筋，只要面团能够团在一起就OK了。如果吃的时候司康凉了，可以用烤箱或者微波炉轻轻加热一下，热热的司康才好吃噢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-23

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