云南山珍-清炒笋片
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清炒竹笋，此菜出自汪颖《食物本草》。口感清脆香甜，是家常菜常备菜品。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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竹笋剥壳，切片，放入热水中焯一下。（竹笋不要接触冷水，否则可能会有涩味）
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步骤2/4
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锅中放入猪油，姜，蒜，花椒，红椒，青椒。放入竹笋翻炒至竹笋断生。
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步骤3/4
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葱切成小段，待起锅前放入锅中翻炒。
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最后一步
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起锅即成美味的清炒笋片
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-23
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