皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一,也是我最喜欢喝的粥。早餐早茶我很喜欢喝,夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配,随个人喜好加或不加,我以前还真是不加葱花的哈哈。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化,老人小孩都喜欢。
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步骤1/6
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先准备好材料
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步骤2/6
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大米淘洗后加少许盐油拌匀腌半小时
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步骤3/6
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锅中加水1800ml烧开,倒入大米煮粥,大概30-40分钟
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步骤4/6
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瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁
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步骤5/6
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瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;皮蛋切小丁
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最后一步
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加入皮蛋、瘦肉、姜丝,煮一会肉丝熟了,最后加盐、香油调味,根据需要加葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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