是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）的做法 点击查看大图

超软全麦北海道吐司（低糖无黄油）

浏览 23.7万 · 收藏 3266 · 学做 7
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Angiecharm

北海道吐司一般用料都是很heavy的，高糖高油，淡奶油已经自带35%以上脂肪，70g淡奶油含约24g脂肪，做250g粉量的吐司足够了。全麦面包粉的加入，降低吐司的GI值，更适合追求健康的你哟！淡奶油含水量约60%，鸡蛋液含水量约70%，按这个含水量算，面团材料中总水量是175g，来做一只含水量70%的超级柔软的全麦北海道吐司吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
日清强力小麦粉 200g
、
全麦面包粉 50g
、
水 115g
、
鸡蛋液 25g
、
淡奶油 70g
、
细砂糖 20g
、
盐 3g
、
脱脂奶粉 10g
、
干酵母 3g
烹饪步骤
小贴士

记得有朋友问怎么做好的吐司外皮硬硬的，切开组织有小颗粒粘在面包刀上，像没熟似的，口感一点也不好。那是因为一烤好马上切片。吐司想要柔软的表皮，切片不掉渣，必须等晾凉至掌心温度，用保鲜袋包好，室温静置到完全冷却，再切片。刚出炉后，面包内部还在成熟的过程中，要等内部水汽慢慢蒸发到表皮，所以需要晾凉这个过程。虽然刚出炉的吐司太香太吸引人，但心急吃不了热豆腐哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

换个做法

全麦北海道吐司的相关分类

老冰棍 槐花 菠萝咕咾肉 香椿 蚕豆 香椿炒鸡蛋 更多

全麦北海道吐司的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许