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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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喜欢大盘鸡的鲜香麻辣，配上汤汁浸泡过得大拉条，大快朵颐！在外边吃过以后越来越感觉味道不尽人意，况且食材也不放心，所以自己动手，丰衣足食！

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配菜(中级)

跑山鸡

、

花椒

、

大料

、

冰糖

、

生抽

、

老抽

、

郫县豆瓣

、

干辣椒

、

啤酒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1/鸡块焯水 2/花椒用油炸香后捞出，加入适量冰糖小火慢慢融化加入鸡块翻炒上色，加入干辣椒，大料煸炒后加适量啤酒调味，然后加水盖过鸡块，七成熟的时候加入土豆块，烧开后依次加入胡萝卜快，洋葱块，青椒块，香菇3/最后加入葱花，香菜末，出锅即可！
最后一步点击查看大图
面粉用盐水调成面团，醒好后擀薄切成长条刷油稍微醒一会儿，直接拉成长条，下水煮熟捞出过凉，加入大盘鸡即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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