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珍珠丸子的做法

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珍珠丸子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500g

、

马蹄 4个

、

葱

、

蛋清 1个

、

姜

、

油

、

盐

、

料酒

、

酱油

、

淀粉

、

糯米

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉先切丁，姜切丝，然后混合剁成泥
步骤2/8 点击查看大图
剁好的肉糜先用酱油，盐搅拌均匀腌制一会儿
步骤3/8 点击查看大图
马蹄和葱白混合剁碎，放进肉糜里面
步骤4/8 点击查看大图
加入淀粉、蛋清再次搅拌均匀，腌制20分钟
步骤5/8 点击查看大图
这是糯米，提前3个小时浸泡，捞起沥干水分
步骤6/8 点击查看大图
一个个肉丸放在糯米上滚一圈，使糯米均匀的裹上肉丸
步骤7/8 点击查看大图
隔水蒸20分钟，洒上葱花，即可出锅。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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