猪耳朵
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步骤1/10
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猪耳朵去毛去干净，也可以放火上烧一下，洗净放锅中水煮，水煮加料酒生姜，煮个三分钟捞起来
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步骤2/10
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开始调卤料，我放了冰糖，八角，花椒，大蒜，生姜，老抽，生抽，料酒，加入适量水没过猪耳朵，开始煲30分钟
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步骤3/10
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卤好的猪耳朵看起来凉一下备用
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步骤4/10
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一个猪耳朵太多，我切了一半，放盘里也好多，两个人没吃完，
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步骤5/10
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准备配菜，泡菜切好备用
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步骤6/10
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生姜，大蒜，线椒备好
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步骤7/10
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锅里烧油，先放生姜大蒜炸香，再放泡菜炒香
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步骤8/10
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放猪耳朵，加生抽快炒
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步骤9/10
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变色后加线椒炒，放盐，胡椒粉
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最后一步
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一盘猪耳朵上桌了，炒出来的猪耳朵比较软，比较油，凉拌应该好吃些，有脆脆的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-24
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