玉米鱼
这道菜是小时候妈妈最常给我做的,也是最爱吃的一道菜。现在自己结婚了,妈妈也去了天堂。从小因为喜欢看妈妈做饭,所以这道菜也是靠印象做出来的,和妈妈的味道一样。每次做这道菜,老公和儿子都特别喜欢吃。味道酸甜。满满的妈妈的味道。
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步骤1/6
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准备一条蝶鱼。超市买的这种
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步骤2/6
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把蝶鱼切成小块,然后改刀成这种小块块,跟玉米粒似得,但是一定要底部连着
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步骤3/6
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切好后放入蛋清液和淀粉抓匀,一定要慢点弄,防止鱼块弄散。如果用的其他鱼,可以在放淀粉前放入料酒生姜淹二十分钟
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步骤4/6
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抓匀淀粉后,开火放入适量油把鱼块炸一下,如果有面包糠可以在炸前沾下,这样炸出的鱼酥脆。没有的可以省去。
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步骤5/6
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炸好鱼块放入盘中,放一边,开始做汁。把番茄切成小丁。开火放入少许油,放番茄和适量盐炒待番茄出汁放入番茄酱炒一分钟,这时候把蜂蜜放入小碗,放少许凉白开搅匀。然后把蜂蜜水放入番茄汁中,熬到开了,汁有点黏稠,然后把蒜末放入关火。
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最后一步
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做好的汁直接淋入炸好的鱼上。
番茄酱和面包糠可放可不放。买不到蝶鱼可以用鳕鱼,不过蝶鱼の味道是最棒的,而且没有腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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