咖喱牛肉饭配西兰花
老公是个超级爱吃咖喱牛肉的货,做过好多次,第一次在里面加了牛筋,可是四十分钟的时候牛肉就炖好了,但是牛筋一点都不软,我只能将牛肉捞出来,再继续炖牛筋,唉,牛筋炖了两小时,我的心哇凉哇凉~
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准备所有食材~~~
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牛肉切小块,洗去血水。牛筋也适当清洗,处理切块。我忘记拍照了~
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牛肉先焯水,煮出血末然后洗干净再煮。
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锅内加葱姜和水,炖煮。水可以多加一点。不过大家别和我一样,可以先炖牛筋,差不多90分钟左右加入牛肉再炖50分钟,软了就可以了。也可以使用高压锅,不过我觉得高压锅有点恐怖,我也不会用~
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煮开后,火调小,锅盖上插一根牙签以免溢锅~
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步骤6/16
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在炖牛肉的时间里来处理配菜,土豆胡萝卜切小块,洋葱切块,西兰花切小朵~
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步骤7/16
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把西兰花过水煮一下,加盐和油,沥水捞出。
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步骤8/16
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西兰花摆盘后配上酱麻油就可以吃了,爽脆可口。
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步骤9/16
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牛肉炖好后先炒辅料,我一般先炒洋葱,然后胡萝卜,最后下土豆。
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然后加入牛肉牛筋继续翻炒。
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加入牛肉原汤,要没过食材,汤不够加水煮20分钟,煮到土豆变软,以筷子能轻松刺入为准。
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步骤12/16
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我喜欢用的咖喱粉来个特写,我不是做广告的,可是真的很好用味道也很好。倒进去拌一拌基本不用调味。
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步骤13/16
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关火,倒入咖喱粉,搅拌均匀哦!然后开小火煮就可以了,煮开调一下味道就可以了。我加了一点盐,因为材料比较多。
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步骤14/16
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煮好的咖喱~~超好吃~
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步骤15/16
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用一个小碗,盛一碗饭,压一压,倒扣在盘子上,把碗拿掉形状美美哒~
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最后一步
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浇入咖喱就可以开吃咯!吃的时候配上西兰花还是很清爽的~
煮牛肉的原汤可以不用加入咖喱里,可以加一些油豆腐和香菜,做汤喝。这样一顿就完美解决了~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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