排骨莲藕玉米煲
天气凉了,所以煲了个莲藕排骨汤来吃,暖身的同时还可以吃肉解解馋呢!
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步骤1/8
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排骨请卖肉师傅切成小块,洗净备用(因为家里来了好几个小朋友,所以买了三条排骨,这样是可以炖一大锅汤的,如果家里人不是很多用一两条就够用哦)
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步骤2/8
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冷水入锅,小火煮开去血沫
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步骤3/8
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水微开的时候,排骨颜色变成浅粉色出锅,用温水洗净血沫
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步骤4/8
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莲藕、胡萝卜去皮,生姜切片,葱白切段
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步骤5/8
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莲藕切片,因为要在锅里炖,所以我切了厚一点的片。切完之后入锅不直接入锅一定要放在水里防止氧化哦~~
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步骤6/8
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胡萝卜切滚刀块,玉米切段
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步骤7/8
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锅里放开水,排骨入锅,放入葱白、大蒜、生姜,八角,大火煮十分钟。然后放入莲藕、玉米、胡萝卜,大火煮开改用小火
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最后一步
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大概炖四十分钟左右加盐,黑胡椒粉提味,然后就可以出锅了,出锅放两棵小香菜做点缀(刚刚去买菜忘记香菜了,所以用家里有的苏叶点了个缀
莲藕含有大量淀粉,所以切过后要记得泡在水里防止氧化哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-26
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