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沙葛鲜虾饺的做法

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沙葛鲜虾饺

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沙葛，又叫地瓜，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末，拌在一起成饺子馅，鲜虾和肉末非常鲜美，馅料脆嫩多汁。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

沙葛 400g

、

肉糜 500g

、

鲜虾仁 250g

、

面粉 1000g

、

盐少许

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

香油少许

、

葱 50g

、

姜泥少许

、

鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料
步骤2/16 点击查看大图
虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精拌匀，多搅拌几次，让虾仁上浆（放入冰箱冷藏）备用
步骤3/16 点击查看大图
沙葛去皮，洗净，切成小粒
步骤4/16 点击查看大图
肉糜放入料酒，盐、鸡精拌匀
步骤5/16 点击查看大图
加入沙葛粒和姜泥，加少许鲜酱油拌匀
步骤6/16 点击查看大图
最后放入葱花和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用
步骤7/16 点击查看大图
面粉放入碗中，加入8克盐
步骤8/16 点击查看大图
加入30度左右的温水，和匀面粉
步骤9/16 点击查看大图
和面10分钟后，盖上湿布，醒面20分钟
步骤10/16 点击查看大图
醒面后，搓成长条
步骤11/16 点击查看大图
揪小剂子，擀成薄皮，放入馅料，每个饺子里放上一直大虾仁，包成饺子
步骤12/16 点击查看大图
包好的饺子，等水烧开
步骤13/16 点击查看大图
饺子煮熟，浮面后捞起
步骤14/16 点击查看大图
大大的虾仁，爽脆多汁的馅料
步骤15/16 点击查看大图
开吃咯
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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