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过油肉的做法

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过油肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大葱 2只

、

姜 3g

、

大蒜 2只

、

料酒 2g

、

酱油 2勺

、

白糖 2勺

、

醋 1勺

、

肉丝 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅里放入比平时多一些的油，等油温达到50-60度
步骤2/9 点击查看大图
油温达到50-60度就下肉。
步骤3/9 点击查看大图
把肉切成小片，依次放入淀粉，酱油，一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
有木耳放木耳也行，没有的话放蘑菇也行。
步骤5/9 点击查看大图
肉翻炒变色，把剩余的油倒出。
步骤6/9 点击查看大图
依次放入葱姜蒜末。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后加入事先准备好的蘑菇。
步骤8/9 点击查看大图
炒3分钟后少倒入一点水，在放入糖少许，醋一勺。快要出锅后再放入咸盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
出锅喽！三碗米饭的量！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-26

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