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裱花蛋糕：花俏+的做法

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裱花蛋糕：花俏+

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“这个蛋糕好花哨。” “不是给女人的么？女人就要花一点嘛。” 纯属狡辩。自始至终都没有明确的想法，更谈不上构思，彻头彻尾胡拼乱造了一个蛋糕。应该是送生日的吧。真不知道送给女人的蛋糕应该是什么样子。好像女人大多喜欢粉色紫色，就选这俩颜色吧。随意用粉色围出三个圈，却卡了壳，接下来要如何处理呢？紫色上场吧。围一圈波浪，又堆一座小山丘，上面好像还可以立个塔尖儿？然后呢？外围也来一圈波浪吧，当是光芒也好花瓣也罢，填充空白而已。这么看看好像也可以结束了，但好像太单薄一点儿，而且这俩颜色也太生分。要不，再来点儿黄色？否则剩一大堆奶油要怎么弄？任意胡为吧，花嘴也不要了，就直接裱花袋剪个小口，一阵线圈球球点点，能加的地方都加到。打发的奶油霍霍得差不多了，这蛋糕也花里胡哨，没什么地方可以添加了。层次不分明，重点不明朗，凑合了。。。参与活动: #屈臣氏#

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1小时以上 | 切墩(初级)

8寸戚风蛋糕 1个

、

动物性鲜奶油 350克

、

白砂糖 35克

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
取出戚风蛋糕，备用
步骤2/26 点击查看大图
奶油及用具
步骤3/26 点击查看大图
将蛋糕削平顶部，横剖成两片，清理掉蛋糕屑，备用
步骤4/26 点击查看大图
将细砂糖倒入奶油中
步骤5/26 点击查看大图
搅打至能保持花纹的状态
步骤6/26 点击查看大图
取一片蛋糕，抹上夹馅奶油
步骤7/26 点击查看大图
放上另一片蛋糕，取适量奶油，抹面
步骤8/26 点击查看大图
将顶部和侧面抹平
步骤9/26 点击查看大图
调红色奶油
步骤10/26 点击查看大图
用星齿花嘴在底圈和顶圈挤一圈星形
步骤11/26 点击查看大图
顶面中央挤一圈贝壳纹
步骤12/26 点击查看大图
调紫色奶油
步骤13/26 点击查看大图
用叶形花嘴在侧面挤出波浪纹
步骤14/26 点击查看大图
中央以螺旋纹方式挤出小山丘样，并在贝壳纹的外围挤出花瓣样
步骤15/26 点击查看大图
小山丘的顶端用粉色星形点缀
步骤16/26 点击查看大图
调黄色奶油
步骤17/26 点击查看大图
用细裱袋在中央小山丘周围及顶端修饰
步骤18/26 点击查看大图
顶边的内侧，用黄色挤一圈螺旋纹
步骤19/26 点击查看大图
贝壳纹外侧的空白处，挤出蝌蚪样
步骤20/26 点击查看大图
侧面波浪的转折处挤出黄色小球
步骤21/26 点击查看大图
顶面紫色花纹的尖上挤出黄色小球，
步骤22/26 点击查看大图
在上下圈的星星中央点上黄色小点儿，紫色波浪的转折上也点上小点
步骤23/26 点击查看大图
在黄色蝌蚪之间的紫色花纹上点黄色小点
步骤24/26 点击查看大图
顶面外围的黄色小球上挤一颗粉色星形
步骤25/26 点击查看大图
并在星星上点黄色小点
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

颜色搭配以及花式纹样可以随自己喜好任意调整。剖完蛋糕后一定要将蛋糕屑清理干净，以防影响抹面平整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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