裱花蛋糕:花俏+
“这个蛋糕好花哨。” “不是给女人的么?女人就要花一点嘛。” 纯属狡辩。 自始至终都没有明确的想法,更谈不上构思,彻头彻尾胡拼乱造了一个蛋糕。应该是送生日的吧。 真不知道送给女人的蛋糕应该是什么样子。好像女人大多喜欢粉色紫色,就选这俩颜色 吧。随意用粉色围出三个圈,却卡了壳,接下来要如何处理呢?紫色上场吧。围一圈波浪,又堆一座小山丘,上面好像还可以立个塔尖儿?然后呢?外围也来一圈波浪吧,当是光芒也好花瓣也罢,填充空白而已。这么看看好像也可以结束了,但好像太单薄一点儿,而且这俩颜色也太生分。要不,再来点儿黄色?否则剩一大堆奶油要怎么弄?任意胡为吧,花嘴也不要了,就直接裱花袋剪个小口,一阵线圈球球点点,能加的地方都加到。打发的奶油霍霍得差不多了,这蛋糕也花里胡哨,没什么地方可以添加了。 层次不分明,重点不明朗,凑合了。。。 参与活动: #屈臣氏#
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步骤1/26
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取出戚风蛋糕,备用
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步骤2/26
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奶油及用具
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步骤3/26
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将蛋糕削平顶部,横剖成两片,清理掉蛋糕屑,备用
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步骤4/26
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将细砂糖倒入奶油中
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步骤5/26
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搅打至能保持花纹的状态
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步骤6/26
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取一片蛋糕,抹上夹馅奶油
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步骤7/26
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放上另一片蛋糕,取适量奶油,抹面
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步骤8/26
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将顶部和侧面抹平
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步骤9/26
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调红色奶油
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步骤10/26
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用星齿花嘴在底圈和顶圈挤一圈星形
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步骤11/26
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顶面中央挤一圈贝壳纹
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步骤12/26
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调紫色奶油
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步骤13/26
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用叶形花嘴在侧面挤出波浪纹
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步骤14/26
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中央以螺旋纹方式挤出小山丘样,并在贝壳纹的外围挤出花瓣样
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步骤15/26
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小山丘的顶端用粉色星形点缀
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步骤16/26
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调黄色奶油
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步骤17/26
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用细裱袋在中央小山丘周围及顶端修饰
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步骤18/26
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顶边的内侧,用黄色挤一圈螺旋纹
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步骤19/26
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贝壳纹外侧的空白处,挤出蝌蚪样
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步骤20/26
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侧面波浪的转折处挤出黄色小球
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步骤21/26
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顶面紫色花纹的尖上挤出黄色小球,
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步骤22/26
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在上下圈的星星中央点上黄色小点儿,紫色波浪的转折上也点上小点
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步骤23/26
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在黄色蝌蚪之间的紫色花纹上点黄色小点
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步骤24/26
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顶面外围的黄色小球上挤一颗粉色星形
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步骤25/26
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并在星星上点黄色小点
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最后一步
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完成
颜色搭配以及花式纹样可以随自己喜好任意调整。
剖完蛋糕后一定要将蛋糕屑清理干净,以防影响抹面平整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
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