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干锅花菜家常小菜的做法

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干锅花菜家常小菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉若干

、

花菜一棵

、

大蒜 6瓣

、

生姜一块

、

红辣椒半个

、

芹菜叶若干

、

花椒 20粒左右

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
散花洗净切小朵，放入盐水中浸泡15分钟左右。（因为花菜不好洗，浸盐水可以把小虫子之类的逼出来）
步骤2/7 点击查看大图
瘦肉洗净切成细条（也可切块，细条易熟入味）。加入适量的盐，酱油，水淀粉抓匀腌制10分钟左右（干的话加点水抓匀）
步骤3/7 点击查看大图
趁散花浸泡的时候把生姜。大蒜，辣椒切好备用。
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒油，将花椒粒，生姜，蒜末依次倒入锅中，迅速将腌制好的瘦肉倒入锅中翻炒至熟。（动作要快，不然油温太高，调料会烧黑的）
步骤5/7 点击查看大图
将花菜倒入锅中翻炒，期间可加少量的水，避免锅太干（加水要沿锅边沿加入，水量一定要少，最多加三次，不然就太熟了不好吃的）
步骤6/7 点击查看大图
快熟的时候将切好的红辣椒倒入锅中继续翻炒，依次加入盐，味精调味。出锅的时候倒入适量酱油和芹菜叶翻炒均匀。准备食用。
最后一步点击查看大图
…………………，装盘的照片没有了，给你们看个尸体吧=_=

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-27

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