酸辣蛏子|美食台
想做美味的小海鲜,那就选蛏子吧!它肉韧结实又易熟,只要用沸水汆烫一下,就可以摆盘了;嘉宾Ellen再教你用鱼露和番茄调出一味酸辣清香的酱汁,淋上去,增添了一层泰式风味。这个方法也适合于竹蛏、蛤蜊、虾、鱿鱼……
-
步骤1/5
点击查看大图
处理竹蛏:将新鲜竹蛏放入清水中,撒少许盐,滴几滴麻油,静置半小时,使其快速吐沙;
-
步骤2/5
点击查看大图
调制酱料:将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、葱花放入料碗中;倒入鱼露;取半个青柠,挤入汁水;加少许盐和糖,轻轻拌匀,备用;
-
步骤3/5
点击查看大图
烧一锅水,沸腾后放入竹蛏汆熟;当竹蛏壳完全张开,立即捞出,移入冰水中;
-
步骤4/5
点击查看大图
等竹蛏冷却后,去掉半边壳,摆盘;
-
最后一步
点击查看大图
将调好的酱料均匀铺在蛏子上;一道清爽鲜香的酸辣竹蛏就做好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-27
酸辣蛏子的相关分类
酸辣蛏子的相关推荐
-
清蒸大闸蟹
318503人看过 -
姜葱梭子蟹
263354人看过 -
潮汕蚝烙
71078人看过 -
韩式甜辣风 梭子蟹炒年糕
75580人看过 -
白蟹炒年糕
74350人看过 -
一蟹两吃帝王蟹——芝士焗蟹+爆炒辣蟹
181250人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#葱爆海螺片
1335398人看过 -
如何泡发海参
562673人看过 -
铁板蒜蓉基围虾
494034人看过 -
葱油螃蟹
57510人看过 -
轻松做海鲜—韭菜炒鱿鱼
569355人看过 -
素炒鱿鱼
72939人看过